Tips Membuat Bebek Betutu
Bebek betutu flickr.com/jultchik7 Bahan-bahan yang diperlukan: 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan 1 buah jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 90 ml santan kental Bahan untuk bumbu: 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus 5 cabai merah keriting, iris halus 5 cabai rawit orange, iris halus 10 siung bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus 1 ruas kencur cincang halus 2 ruas jahe, cincang halus 2 sendok teh terasi bakar 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan 1 ruas kunyit bakar, cincang halus 1/4 sendok teh kunyit bubuk 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus 5 lembar daun salam, robek kasar garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat: Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biar