Tips Kuliner Bali

Babi Kecap Bali Bahan-bahan: - 500 gr daging babi - 5 butir telur ayam - 2 sdt garam - 1 sdt merica - 1 sdt gula - 3 sdm kecap manis - 1,5 L air - 5 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - jahe sebanyak 1 ruas jari - minyak secukupnya untuk menumis Cara Membuat: - Bersihkan daging babi, potong sesuai selera. Umumnya daging dipotong berbentuk dadu. - Rebus telur ayam, setelah matang rendam dalam air dingin. Tunggu beberapa lama, kupas telur dari kulitnya. - Buka bawang putih, bawang merah, dan jahe. Haluskan. - Tumis bumbu yang  telah dihaluskan dengan menggunakan api kecil. Tumis hingga harum. - Masukkan daging babi, masak hingga daging berubah warna. - Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk hingga rata. - Tuangkan air ke dalam wajan, aduk sebentar lalu tinggalkan dengan menggunakan api kecil. - Ketika air setengah mendidih, masukkan telur yang telah dikupas. Anda bisa memotong telur menjadi beberapa ba

Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali Bahan-bahan Sate Lilit Ayam : Daging ayam giling 300 gram Kelapa parut muda 6 sendok makan Garam 1 sendok teh Serai 12 batang ( digunakan untuk tangkai sate lilit ) caranya potong sedikit pangkal serai dan potong ujungnya ukuran kira-kira 17 centi meter , cuci bersih dan tiriskan agar tangkai agak kering . Bumbu Halus Sate Lilit Ayam : Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Cabai merah 3 buah Kencur 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1 ruas Kunyit 1 ruas Kemiri sangrai 3 butir Merica butiran 1/2 sendok teh Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh Serai 1 batang ( diambil bagian putihnya ) Cara Membuat Sate Lilit Ayam : Langkah awal haluskan bumbu halus , anda dapat menggunakan blender dengan sedikit air . ( usahakan sesedikit mungkin menggunakan airnya ) Selanjutnya dimangkuk ukuran sedang , campur daging ayam giling , kelapa parut dan bumbu halus serta garam , aduk hingga rata . Siapkan pan datar , beri sediki

Sambal embe Instagram.com/dapoer.yayabel Bahan-bahan yang diperlukan: 5 siung bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 13 buah cabai rawit garam secukupnya air jeruk limau secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional) minyak goreng secukupnya Cara membuat : Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang atau kering sesuai selera. Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek. Campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan gula sesuai selera. Aduk hingga rata, sambal pun siap untuk disajikan Sumber: https://www.idntimes.com/

Lawar masakandapurku.com Bahan-bahan yang dibutuhkan: 100 gram kelapa parut (setengah tua) 150 gram daging ayam rebus, disuwir 100 garam kacang panjang, potong 2 cm, lalu rebus setengah matang 100 gram kecambah, rebus 2 sendok makan gula merah, disisir 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 buah mentimun, potong dadu kecil 3 sendok makan bawang goreng 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam Bahan untuk bumbu halus: 3 buah cabai merah, buang bijinya 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh lada 2 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm lengkuas 2 cm kencur 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 blok terasi Cara membuat: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan tiga sendok makan air. Aduk rata. Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah. Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata. Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.