Tips Babi Kecap Bali

Babi Kecap Bali

Bahan-bahan:

- 500 gr daging babi

- 5 butir telur ayam

- 2 sdt garam

- 1 sdt merica

- 1 sdt gula

- 3 sdm kecap manis

- 1,5 L air

- 5 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- jahe sebanyak 1 ruas jari

- minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

- Bersihkan daging babi, potong sesuai selera. Umumnya daging dipotong berbentuk dadu.

- Rebus telur ayam, setelah matang rendam dalam air dingin. Tunggu beberapa lama, kupas telur dari kulitnya.

- Buka bawang putih, bawang merah, dan jahe. Haluskan.

- Tumis bumbu yang  telah dihaluskan dengan menggunakan api kecil. Tumis hingga harum.

- Masukkan daging babi, masak hingga daging berubah warna.

- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk sebentar lalu tinggalkan dengan menggunakan api kecil.

- Ketika air setengah mendidih, masukkan telur yang telah dikupas. Anda bisa memotong telur menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bisa juga telur dimasak dengan kondisi bulat penuh.

- Masak hingga daging babi empuk.

- Matikan api, angkat dan sajikan.

Sumber:

http://www.kerjanya.net/faq/14571-resep-babi-kecap-praktis-sederhana.html